#食品業

• 一顆月餅37.5元、一顆水餃1元出頭：中秋團圓換了記帳科目

  中秋熱榜把團圓支出從一盒三百元的月餅移向一餐六十元的水餃，本文從檔期禮品與全年主食兩種計價邏輯、五成六對兩成出頭的毛利率落差，拆解送禮盤萎縮後的受惠與承壓方。

• 兩分錢的鹽，兩千毫克的鈉：泡麵洗清防腐劑之後的成本帳

  泡麵洗清防腐劑汙名後，鈉超標成為真正議題，本文從調味包成本結構、減鈉替代方案價差與標示新規，拆解食品業減鹽的成本帳與影響傳導。