#餐飲業

• 一個空杯與兩次經過：連鎖餐飲的污染處置帳

  北京壽司郎門市傳出家長以空杯接尿事件，本文對照海底撈2025年十倍補償案例，從事中制止的授權缺口、事後四層處置成本與監護人零元支出的結構，拆解連鎖餐飲門市污染處置的成本帳與受惠承壓方。

• 上海 520 元番茄炒蛋定價爭議的產業解讀：食材供應鏈溢價辯偽、成本結構拆解與高端餐飲定價權

  上海一餐廳番茄炒蛋定價 520 元人民幣，廚方稱鴯鶓蛋與進口番茄成本逾 200 元。本文從食材供應鏈溢價辯偽、成本結構拆解與體驗經濟定價模型，分析高端餐飲定價合理性與產業長期訊號。

• 路易威登向餐吧索賠200萬元人民幣：奢侈品商標維權常態化下的中小餐飲業侵權定價結構

  路易威登對一間餐吧提出200萬元人民幣索賠並引發經營者公開說明，折射出奢侈品集團商標維權從象徵性索賠走向系統性定價的產業趨勢，本文解讀其對中小餐飲業與品牌授權供應鏈的長期影響。