#餐飲零售

• 《下沙》二十五年後：情歌詩人掛上美食熱榜，帳分四本

  以情歌歌手被排進城市美食熱榜的詞條為座標，拆解名人逛喫內容在平臺、商戶、城市與藝人四方的投入與回收，對照上海零售數據與歷次城市流量事件。

• 關店四百二十八家的營運擠壓：拆解蜜雪冰城出海背後的供應鏈資本支出與毛利保衛戰

  拆解蜜雪冰城海外關店潮背後的供應鏈資本支出、在地採購邊際與跨國加盟模型的財報擠壓邏輯。

• 單日翻檯十二次的會計切面：拆解開封夜市熱潮背後的固定成本與勞動擠壓

  拆解開封夜市熱潮背後的固定資產折舊、食材邊際成本與勞動定價擠壓邏輯。

• 零邊際成本的流量溢價與實體勞動套利：從陝西「烤斯克」拆解餐飲業注意力資產定價

  從陝西餐館老闆因酷似馬斯克走紅的網路熱潮，拆解餐飲零售業的注意力資產定價邏輯與長期營業利益邊界。