#餐飲

• 同名求職者的拒絕門檻與加盟店佔比四成四的營運擠壓：拆解老鄉雞的門市勞動替換邊際

  從老鄉雞拒錄同名求職者事件，拆解中式連鎖快餐加盟擴張下的基層勞動替換成本與門市營運邊際。

• 從兩千毫升失血的危機處理拆解連鎖餐飲：門店人員議價權、公關避險成本與品牌估值邊界

  從杭州餐廳員工勸說突發急症顧客就醫並熱心墊付醫藥費的事件，拆解餐飲服務業危機處理成本、責任邊界與門店資產估值邏輯。